The Cut & Craft York

Meilleurs restaurants de steak à York

Le "The Cut & Craft York" à York, en Angleterre, est un restaurant primé situé dans le centre historique de la ville, considéré comme l'un des meilleurs restaurants de steak de la région. Il fait partie de la petite mais ambitieuse chaîne Cut & Craft, fondée par des restaurateurs locaux, avec d'autres établissements à Leeds et une ouverture prévue à Manchester. Le restaurant a ses racines à York et est profondément ancré dans la tradition de la région, connue pour la qualité de sa viande depuis le 12ème siècle. Il allie une ambiance décontractée mais élégante à un accent sur des ingrédients locaux de haute qualité, avec une attention particulière aux steaks préparés sur place par un maître boucher maison. Le "The Cut & Craft York" a été nommé "Restaurant de l'année" aux Yorkshire National Business Hero Awards en 2023 et 2024, soulignant ainsi sa réputation de point fort culinaire.

Restaurant primé à York

L'atmosphère du restaurant est un mélange réussi d'élégance et de décontraction. L'intérieur se distingue par une rénovation moderne d'un bâtiment historique, avec des éléments comme des sièges confortables, des ampoules Edison et un comptoir arrondi central accrocheur qui donne une touche dynamique à l'espace. L'ambiance est vivante, idéale tant pour un dîner romantique que pour des rencontres entre amis ou en famille. La proximité de sites emblématiques comme les Shambles médiévales et la cathédrale de York renforce l'attrait de l'emplacement, en faisant un point de départ ou une conclusion parfaite pour une journée en ville. Les week-ends, l'expérience est enrichie par des options de brunch et des événements live qui transforment le restaurant en un lieu de rencontre convivial.

Cuisine britannique traditionnelle à York

Sur le plan culinaire, le "The Cut & Craft York" propose une cuisine centrée sur des steaks de première qualité et des ingrédients de saison. Un plat phare est le "10 oz Flat Iron Steak", un plat emblématique perfectionné au fil des ans, servi avec un morceau de tomate grillée - juteux, tendre et plein de saveur. Le "Sunday Roast" pour deux est également très apprécié, avec une généreuse assiette de viande cuite lentement, de pommes de terre rôties croustillantes et une variété d'accompagnements comme le chou Hispi rôti, alliant tradition britannique et une touche de sophistication. Les "Crispy Squid" en entrée se distinguent par leur légère panure et leur sauce épicée, tandis que les "Truffle Parmesan Fries" en accompagnement se démarquent par leur arôme intense. Pour le dessert, le "Sticky Toffee Pudding" attire avec sa chaleur sucrée et sa texture moelleuse qui ravissent le palais.

Ingrédients locaux dans les restaurants

La carte des boissons est tout aussi impressionnante, offrant une large sélection de cocktails faits à la main, souvent rehaussés d'ingrédients de saison, qui ravissent tant par leur goût que par leur présentation. Les bières artisanales de la région soulignent le lien local, tandis qu'une carte des vins extensive - incluant du champagne - accompagne parfaitement les plats. Pour les invités préférant des boissons sans alcool, du café de qualité ou des sodas rafraîchissants sont proposés tout au long de la journée. Le bar est un lieu de rencontre central, invitant à s'attarder avant ou après le repas, ce qui renforce l'atmosphère conviviale du restaurant.

Atmosphère décontractée dans la restauration

Le "The Cut & Craft York" est un lieu qui allie polyvalence et qualité. Il sert des déjeuners et des dîners tous les jours, avec des options de brunch supplémentaires le week-end, et est particulièrement connu pour sa flexibilité - idéal pour des visites spontanées ou des célébrations planifiées. Le personnel est apprécié pour sa gentillesse et son attention, même si les journées chargées, comme le dimanche, peuvent parfois être un peu mouvementées. Les familles avec des enfants de moins de dix ans sont les bienvenues à l'heure du déjeuner, tandis que le soir, le public est plutôt adulte, ce qui est souligné par le code vestimentaire smart-casual. La possibilité d'acheter des bons-cadeaux ou de célébrer des événements comme des anniversaires le rend encore plus attrayant.

Coordonnées

Vue de carte

Horaires d'ouverture

Dimanche	9:00 - 23:30
Lundi	11:00 - 23:30
Mardi	11:00 - 23:30
Mercredi	11:00 - 23:30
Jeudi	11:00 - 23:30
Vendredi	11:00 - 23:30
Samedi	9:00 - 23:30

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